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Rue des Uttins 22
1400 Yverdon-les-Bains

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La Carte
Nos entrées

Pour bien démarrer

Le Foie Gras Poêlé au Caramel et Beurre Salé
24.00
Le Feuilleté aux Champignons Frais
20.00 | PLAT:32.00
Mélange de Champignons Frais Selon Arrivage
La salade Verte
6.50
Mélanges de graines et de croûtons
Le Tataki de Boeuf
22.00
Pièce de Boeuf Marinée, juste cuite, Cacahuètes, Craquelin
L'Os à Moelle Gratiné à la Fleur de Sel
18.00
(Cuisson Environ 20 Minutes)
Nos plats

Le vif du sujet

Le Tatin de Canard
38.00
Magret de Canard juste rôti, Tatin de Pommes et son Caramel au Beurre salé, Craquelin, Cacahuètes et Pommes Allumettes
Le Tartare de Boeuf
38.00
Filet de Boeuf, Tomates séchées à l'Huile, Olives noires, Grana Padano, Pignons de Pins, Oignons et Pain toasté
L'Entrecôte de Bœuf Rassie sur Os, Sauce Poivre Vert
46.00
Bœuf Limousine, Pommes Allumettes et Légumes de Saison
La Côte de Cochon Rassie sur Os, Sauce Moutarde, Gros Grain
42.00
Le Cochon Grand Cru Suisse Pommes allumettes et légumes de saison
Supplément Pommes Allumettes: 6.00

 

Mais encore
Les Filets de Perche frais
33.00
Perches de la poissonnerie Santos, pommes allumettes, sauce tartare et citron jaune
Les Gambas à l'Ail
36.00
Gambas entièrement décortiquées poêlées au Beurre à l'Ail Pommes Allumettes et Légumes du Moment

PROVENANCE VIANDES ET POISSON


Boeuf, Porc: Suisse

Canard: France

Perches: France, Ireland (selon arrivage)

Gambas: Vietnam

Nos desserts

Demandez notre carte des glaces et nos desserts du jour (faits maison)