LA CARTE
Fait maison
Les entrées
Le sashimi de noix St Jacques, nanban de légumes et son coulis de fruits exotiques
28.-
La terrine de cerf, pickles de légumes fait maison et sa confiture d’airelles
18.-
Le médaillon de foie gras de canard cuit à basse température, brunoise d’ananas à la vanille et vinaigre de xérès, sa brioche toastéé
29.-
Le velouté de potimarron, émulsion aux marrons, graines grillées et croutons
17.-
Salade verte
7.-
La salade mêlée et légumes croquants de saison
12.-
Les plats
Le filet de bœuf poêlé façons Rossini, sauce au poivre sauvage de Madagascar*
54.-
La ballotine de volaille farcie aux champignons, sa sauce crémeuse aux champignons*
39.-
Les filets de perche du lac Léman meunière (selon arrivage), pommes frites et salade
42.-
Le risotto du moment, sa tuile de parmesan aux épices
30.-
Les accompagnements
*Accompagnement de plats :
purée de patate douce au beurre noisette et légumes de saison
Supplément frites
6.-
Supplément légumes
6.-
Les suggestions selon la disponibilité
La souris d’agneau cuit 5 heures au ras el hanout, pommes de terre écrasées et légumes du moment
37.-
L’entrecôte de bœuf rassie sur os ou Angus selon arrivage, sauce crémeuse aux champignons, frites et légumes du moment
49.-
Menu enfant au choix (jusqu’à 10 ans)
20.-
Steak de boeuf
ou
Le filet de poisson du moment
ou
Les nuggets de poulet maison
Garniture : pommes frites et légumes
La boule de glace, parfum aux choix et un sirop à l’eau
Les desserts
La sélection de fromages de la région
14.-
Le crémeux aux marrons, pommes caramélisées et sa meringue
13.-
La poire pochée, sauce au caramel, biscuit sablé et son sorbet
14.-
Le fondant au chocolat noir et sa glace vanille (15 min de cuisson)
15.-
Crème brûlée à la vanille de Madagascar
12.-
Nos glaces et nos coupes
Glaces : Vanille de bourbon, chocolat, café, caramel beurre salée, Jamaïque
Sorbets : Fraise, framboises, citron, abricot du Valais, chocolat, poire du Valais
Une boule 4.2.- / Deux boules 8.-
Supplément chantilly
1.5.-
La Valaisanne : 2 boules abricot, abricotine
14.-
La Neuchâteloise : 2 boules citron, absinthe
14.-
Le café liégeois : 2 boules (vanille et café), expresso et crème chantilly
13.-
La Danemark : 2 boules vanille, chocolat fondu maison et crème chantilly
13.-
ALLERGIE :
Nous sommes à l’écoute. Sur demande, nos collaborateurs vous communiqueront volontiers des informations sur les mets qui peuvent déclencher des allergies ou des intolérances.
Origines de nos produits :
Viandes : Boeuf (CH) ou (IRL), volaille (CH) et (FR), Foie gras (FR), Agneau (GB), Veau (CH), Cerf (AT, DE)
Poissons : Perches (CH, EST), Saumon (Ecosse) et (NV), Daurade (GR), Truite (CH) et (IT), Fera (CH), Noix de St Jacques (FR ou Canada)
Pain (CH) : Au P’tit Pétrin, chez nos voisins d’à côté
OUVERTURE
Ouverture du restaurant :
Lundi : 10.00 – 14.30 / fermé
Mardi : 10.00 – 14.30 / fermé
Mercredi : 10.00 – 14.30 / 18.30 – 22.30
Jeudi : 10.00 – 14.30 / 18.30 – 22.30
Vendredi : 10.00 – 14.30 / 18.30 – 23.00
Samedi : fermé / 18.00 – 23.00
Ouverture de la cuisine :
11.45 – 13.45/ 19.00 -21.30
Fermé les jours féries
Rue des Uttins 22, 1400 Yverdon-les-Bains, Suisse
+41 24 445 41 31